やっと収穫が終わり一安心している10代目谷村です。昨年から導入したツル処理機のおかけで想定よりも早く収穫を終えることができました。
とはいえ、出荷作業が来年の5月まで続きますのでまだまだ忙しい日々が続きます。笑
今回は、なると金時の洗い作業の紹介です。収穫直後は皮がむけやすく綺麗に洗う事が難しいのですが、2ヶ月程度貯蔵すると皮がむけにくくなりよく洗えるため写真のように艶がでます。
スーパー等で熟成されたなると金時を購入したい場合は艶がでているものがおすすめです。
皆様のおかげでオンライン販売はとても順調です。いつも有難うございます。これからも宜しくお願いします。