なると金時、焼かれています。

お芋の根（通称ひげ）を焼く作業の紹介です。

とてもアナログですが、こちらのひげ焼き機で一本一本焼いてます。笑

3本のガスバーナー達の猛烈な攻撃を通過し、水を張ったコンテナに落ち周りの砂を落とします。

この後、さらに砂を落とすために洗浄を行います。次回はこちらの工程を紹介します。

Instagramではひげ焼き動画をUPしていますので是非ご覧下さい。