先週末からなると金時の収穫がはじまりました。これから11月中旬まで収穫していきます。
収穫後すぐのお芋は、香りは良いのですが甘みが控えめとなっており、2ヶ月程度貯蔵すると甘みが増してきます。
お客様の中には、収穫後すぐのお芋を希望される方も多いため、貯蔵せずに出荷しております。味の違いをお楽しみいただければ幸いです。
また、紅はるかについては8月中旬から収穫を開始し、ねっとり感をだすために3ヶ月程度貯蔵し11月中旬からの販売予定です。
暑い日が続きますが、熱中症に気をつけながら掘りまくります。笑